|
|
|
|
|
ПРЯСНО СВИНСКО С ПРАЗ И ЧУШКИ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
около 1-1 1/2 килограм месо от врата
4-5 стръка праз
около килограм чушки, а ако са сушени 350-400 грама
млян черен пипер, чаена лъжичка червен пипер (на вкус лют или сладък), сол на вкус |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Месото се нарязва на не много едри късове и се слага в дълбока тенджера, на тих огън с около чаена чаша вода;
2. Вари се докато остане на собствената си мазнина и тогава се запържва в нея до златисто, като при това често трябва да се разбърква;
3. Празът се почиства, измива и нарязва на ситно ( или по-едро по предпочитание), чушките също се почистват, измиват и нарязват, а ако са сушени предварително, за час два се накисват в топла вода;
4. Когато месото е готово то се изважда от мазнината и тя се раздела на две равни части;
5. В половината се поставя празът, добавя се сол на вкус, запържва се и когато е готов, към него се добавя и половината от месото, като се добавят и черен и червен пипер, а така също по преценка и още сол;
6. В останалата мазнина се поставят нарязаните чушки и също се запържват, като след като омекнат се разбъркват с останалото месо и им се добавят сол и черен пипер на вкус;
7. Гозбите се сервират по отделно и всеки си поставя по колкото и от което ястие иска. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 26-12-2010 Автор: maja_p52 |
|
|
|