|
|
|
 |
|
БАНИЧКИ С КАЙМА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама брашно
1 непълна чаена чаша вода
1/2 пакетче суха мая
1 супена лъжица захар
1 равна лъжичка сол за тестото
2 супени лъжици зехтин за месенето на тестото и още колкото е необходим зехтин за тавата
1-2 супени лъжици прясно мляко
За плънката:
300 грама кайма
2 глави стар кромид лук
1-2 супени лъжици доматено пюре
сол, млян черен пипер, чубрица (или каквато ароматна трева предпочитате) в количество на вкус
|
|
|
Начин на приготвяне |
чубрицата на вкус и се оставя така да престои в хладилника 2-3 часа;
2. Водата леко се затопля и в нея се разбъркват до разтопяване захарта и солта предвидени за тестото;
3. Маята се слага в няколко лъжици от брашното и след това всичко се разбърква добре, поръсва се с още малко брашно, така че то да покрие получената кашичката от мая и брашно;
4. Съда в който е така подготвената мая се оставя на топло (до радиатор или печка но не във печка или върху радиатора), когато брашното с което е посипана кашата с мая се напука, закваската е готова;
5. Сипва се в останалото брашно, което е оформено като кладенче, първо се бърка с лъжица, от вътре на вън и когато се сгъсти достатъчно се меси с ръце;
6. Омесва се меко тесто, като в края на месенето се добавят и 2 лъжици зехтин, поставя се в подходящ съд и се завива с домакинско фолио, оставя се на топло за 40-45 минути или докато удвои обема си;
7. Втасалото вече тесто се омесва добре и след това се разточва на правоъгълна кора, която се нарязва на колкото може еднакви по големина квадрати;
8. Каймата се разпределя във всички квадрати от тестото по равно и след това те се сгъват на триъгълници;
9. Баничките се подреждат в намазаната със зехтина тава, намазват се с прясното мляко и така се оставят да починат 10-15 минути;
10. Изпичат се в умерена фурна, като се слагат преди да тя да се включи и се пекат до зачервяване. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 29-01-2012 Автор: maja_p52 |
|
|
|