|
|
|
 |
|
КЛИН С КАРТОФИ И КАЙМА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
За плънката:
5 средно големи картофа
500 грама кайма (телешка или смес)
3 яйца
1 средно голяма глава кромид лук
2 чаени чаши прясно мляко (половин литър)
сол на вкус и млян черен пипер по желание
2 супени лъжици олио
около пакетче (малко 125 грама) краве масло
За кората:
1 кафеена чашка вода
1 супена лъжица оцет
1 супена лъжица олио
щипка сол
брашно колкото е необходимо, за да се омеси тесто добро за точене
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. От продуктите за кората се омесва тестото;
2. Разделя се на две топки, като едната е почти две трети по-голяма, а другата е от останалото тесто;
3. Оставят се да почиват завити, за да не изсъхне тестото;
4. Картофите се обелват и измиват и настъргват на едро ренде, след това се изплакват с вода и се оцеждат добре поне един път (по-добре е два пъти)
5. Във вече отцедените картофи се настъргва лука, поставя се и каймата, чукват се яйцата, осолява се, слага се и черният пипер (ако желаете да сложите) и се в всичко се разбърква добре;
6. От голямата топка се разточва първата кора, така че да е по-голяма от нея и да виси от всички страни на тавичката, след това тя се разстила внимателно (да не се разкъсва) в намазаната с олиото тава;
7. Отгоре се насипва и разстила равномерно сместа от картофите и каймата и се залива с млякото;
8. Покрива се с разточената вече малка кора, а краищата на голямата се загръщат така,че двете кори да се загърнат една с друга леко, след това върху горната кора се разпределя на малки парчета маслото;
9. Тавата се поставя в загрята фурна и се пече на умерена температура до порозовяване на горната кора. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 23-02-2012
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
