1. Месото се нарязва на на филийки;
2. Овалват се в брашно и се запържват в загрятата на дъното на тенджерата мазнина;
3. Прибавя се ситно нарязания лук след настъргани на ренде моркова и целината;
4. Задушава се няколко минути и се залива с виното и лъжица брашно разбито с малко вода;
5. Поръсете с солта и пипера;
6. Затворете тенджерата и варете 20 минути след завъртането на вентила.