|
|
|
 |
|
ГЮВЕЧ СЪС СВИНСКО |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
800 г. свинско месо
500 г. зелен фасул
500 г. пиперки
300 г. бамя
5 големи картофа
1 средно голям патладжан
2-3 моркова
1 голяма глава лук
5-6 домата
парче целина, магданоз, сол, олио, червен пипер
|
|
|
Начин на приготвяне |
Изчистете и нарежете на едри кубчета патладжана. Посолете го и го оставете в наклонена тавичка да се изцеди горчивият сок.
Нарежете месото и го запържете в сгорещената мазнина от всички страни. Извадете го в отделен съд и в същата мазнина сложете ситно нарязания лук, морковите и целината. Запържете ги до златисто. Прибавете червен пипер и разредете с 4 чаши гореща вода. Сложете месото и нарязаните на едро домати, посолете и затворете тенджерата.
Варете 20 минути от завъртането на вентила. Отворете тенджерата и добавете отцедения патладжан и останалите зеленчуци, които в това време сте измили и нарязали на едро. Затворете капака и варете още 10 минути след повторното завъртане на вентила.
Изсипете съдържанието на тенджерата в тавичка и сложете ястието в гореща фурна да се запече 10-15 минути. Гювечът трябва да остане почти само на мазнина. Поднесете го поръсен с нарязан магданоз.
|
Забележки |
|
|
Добавена на: 01-07-2010 Автор: maja_p52 |
|
|
|