1. Месото се нарязва на малки парчета;
2. На дъното на тенджерата под налягане се сипва лъжицата олио и то се загрява;
3. Месото се запържва в загрятото олио до побеляване (това се прави с цел да се запечатат сосовете на месото);
4. След това се посолява и поръсва с черен пипер на вкус;
5. Налива се 1/2 чаена чаша топла вода и тенджерата се затваря;
6. След като достигне налягане (вентилът започне да съска) котлонът се намаля;
7. Вари се на слаб огън 15 минути, след което тенджерата се отваря и ако е необходимо се доварява на остатъчната топлина на котлона (на спрян котлон).
2028
