|
|
|
 |
|
КОНФИТЮР ОТ СЛИВИ И ТИКВА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
3 килограма добре узрели сини сливи
2 килограма почистена от семките и корите тиква (по възможност кестенка)
1 килограм захар
250-300 грама орехови ядки
200 грама гасена вар
3-4 листа индрише (индришето може да се замени с няколко карамфилчета и пръчка канела)
1 чаена лъжичка лимонена киселина (лимонтузу) |
|
|
Начин на приготвяне |
1. Предварително почистената тиква се нарязва на кубчета с къдрав нож;
2. Сливите се измиват и се почистват само от костилките (не се белят);
3. От варта и 5-6 литра вода се приготвя варно мляко и след като се утаи се прелива внимателно в друг съд;
4. Вече почистените сливи и нарязаната тиква се потапят във варната вода и се оставят да престоят в нея една нощ;
5. На другия ден се измиват добре със студена вода;
6. От захарта и 3 чаени чаши вода се приготвя сироп в който се слагат добре измитите сливи и тиква;
7. Всичко се вари докато сиропът се сгъсти, тогава се прибавят едро нарязаните орехови ядки, индришето и лимонената киселина;
8. Конфитюрът се досварява и се разпределя още топъл в сухи бурканчета, които се запечатват. Оставят се с гърлото надолу, докато се охладят и се прибират на хладно. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 05-09-2010
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
