Бахарът произхожда от тропическата част на Америка, семейство Митрови
Като подправка се използва се за ароматизиране на супи, рибни и месни ястия, маринати от дивеч, риби и говеждо месо
Като консервиращо средство за туршии, в колбасарството, за приготвяне на къри, обикновено се комбинира се с черен пипер, целина, лук, дафинов лист, чесън и карамфил.
За лечебни цели у нас бахарът се използва рядко
Той подобрява храносмилането и повишава апетита. Не се препоръчва при стомашни, чернодробни, жлъчни, бъбречни заболявания