|
|
|
|
|
ОРИЗ ПРИГОТВЕН НА ПАРА |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
дългозърнест ориз, с обем равен на този от съд с вместимост 400 милилитра
900 милилитра вода
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Оризът се поставя в голяма купа и се измива толкова пъти колкото е необходимо водата да стане бистра;
2. Прецежда се и се поставя в тенджера с дебело дъно заедно с 900 милилитра вода;
3. Оставя се да заври;
4. Водата трябва да ври силно, докато по-голямата част от течността на повърхността се изпари (за това е необходимо около 15-20 минути)
5. По повърхността на ориза трябва да са се образуват малки “кратерчета”;
6. Тенджерата се покрива с много добре прилепващ капак, намалява се огънят на най- ниската възможна степен и се вари така 15-20 минути.
|
Забележки |
1. Това е ориз, който може да се сервира просто така като гарнитура, но по-често се използва в други рецепти. Така, че можем да приемем, че това е една базова рецепта за приготвяне на ориз.
2. При приготвяне на ориз на пара по китайският начин за предпочитане е да се използва дългозърнест бял ориз. Най-важното за приготвяне на ориз, без да се слепя, е да се вари първо на силен огън, докато се изпари по-голяма част от водата, а след това огънят се намалява много и тенджерата добре се покрива, така че оризът да се готви бавно на остатъчната пара. Трябва да сте сигурни, че сте покрили оризът с 2,5 см вода.
Предлагаме рецепта за приготвяне на 4 порции ориз на пара. |
|
Добавена на: 19-08-2010 Автор: pepelanov |
|
|
|