|
|
|
 |
|
ПОПСКА ЯХНИЯ ПРИГОТВЕНА В ТЕНДЖЕРА ПОД НАЛЯГАНЕ |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
1 килограм месо по избор (телешко или свинско)
2-3 супени лъжици олио
500 грама дребни лукчета (арпаджик)
скилидките от 2 глави чесън
2 супени лъжици доматено пюре
1 чаена чаша червено вино
1 чаена лъжичка червен пипер
сол на вкус, 10-15 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, 1 зърно бахар (има много силен аромат и 1 зърно е достатъчно)
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Месото се нарязва на хапки, лукчетата и чесънът се почистват и измиват;
2. Олиото се загрява на дъното на тенджерата под налягане и след това месото се запържва леко в него, колкото е необходимо да побелее от всички страни (това се прави, за да се запечатат соковете на месото вътре в него;
3. След това месото се посолява, добавят се цели лукчетата и скилидките чесън, размитото в малко вода доматено пюре, чаена чаша гореща вода, виното, зърната пипер и бахар, дафиновия лист;
4. Тенджерата се затваря и след като вентила започне да съска (достигнато е нужното налягане), котлонът се намалява и ястието се оставя да се задушава 40 минути, след което се отстранява от огъня;
5. Повдига се внимателно вентила, за да може парата да излезне и налягането да спадне, след което е възможно отварянето на капака и поднасяне на готовото ястие. |
Забележки |
|
|
Добавена на: 16-12-2011
Автор: maja_p52 |
|
|
|
2028
