1. Изчистените орехи се смилат ситно-на брашно, захарта се смила леко, не чак като пудра захар, но също така да не е на едри кристали;
2. Сухите съставки се изсипват в дълбока купа и към тях се добавят и белтъците разбити на сняг;
3. Разбърква се до равна еднородна смес и с лъжичка се поставя от нея върху хартия за печене с която тавата е постлана предварително;
4. Бисквитките се пекат в слаба, предварително загрята фурна до леко порозовяване.