1. Месото се почиства, измива, оцежда и нарязва на парчета;
2. Задушава се до зачервяване в мазнината и малко вода;
3. Месото заедно със ситно нарязания лук, червения пипер и топла вода се поставят в тава (или още по-добре в гювеч);
4. Пече се до омекването му, след което се добавят разбитите в млякото яйца и брашно;
5. Гювечът се допича на силна фурна.