|
|
|
 |
|
ПИЛЕ С ЧЕСЪН (КИТАЙСКА РЕЦЕПТА) |
|
Етапи на приготвяне |
|
Продукти |
500 грама пилешки гърди (почистени от кожата и обезкостени)
3 супени лъжици олио за изпържване и една за заливката
За маринатата:
1 яйчен белтък
2 супени лъжици нишесте
3 супени лъжици оризово вино (сухо шери)
За заливката:
1 чаена лъжичка захар
2 чаени лъжички оризов оцет (ябълков оцет)
2 супени лъжици соев сос
1/2 чаена чаша вода
3–5 стръка зелен лук
1 стрък чесън
1 резен джинджифил (или 1/2чаена лъжичка сух)
|
|
|
Начин на приготвяне |
1. Месото (леко замразено, тогава се реже по-лесно) се нарязвате на еднакви по големина кубчета със страна 1 сантиметър;
2. В купа се смесват продуктите за маринатата;
3. Добавя се и вече нарязаното месо, след което всичко се размесва добре;
4. Оставя се да отлежи поне 30 минути.
5. В загрят дълбок тиган или уок се сипват 3 с. л. олио и се загрява докато запуши;
6. Поставя се месото и се пържи на силен огън при непрекъснато бъркане 3-4 минути;
7. След това се прехвърля в гевгир и се оставя за малко, за да се отцеди мазнината от него;
8. В купа се смесват съставките за заливката;
9. Зеленият лук се нарязва по диагонал, чесънът – на малки парчета, джинджифилът – на много ситно;
10. Загрява се 1 и последната лъжица олио и за около 30 секунди се запържват нарязаните зеленчуци;
11. Пилешкото се връща обратно в уока (тигана) и се бърка още 3-4 минути;
12. Добавят се се заливката, силата на огъня се намалява и ястието се оставя за 1-2 минути, докато се сгъсти.
|
Забележки |
Сервира се веднага с гарнитура от пържен ориз.
Продуктите за рецептата са за 4 порции. |
|
Добавена на: 19-08-2010
Автор: pepelanov |
|
|
|
2028
